Consecuencias de alto precio del maíz

Alto precio de maíz causará alzas en pollo, huevos y leche

Tonelada del grano pasó de $71 en enero del 2006 a $202 en abril pasado
Maíz importado es principal materia prima para hacer alimento animal

Los productores prevén alzas en huevos, pollo y leche en las próximas semanas como consecuencia del incontenible aumento en los precios internacionales del maíz amarillo, principal materia prima para alimentar animales.
Los ajustes todavía no se calculan, pero serán inevitables por al incremento en los costos, advirtieron ayer los productores.

En enero del 2006, el precio por tonelada de maíz amarillo estaba en $71, de acuerdo con un valor promedio mensual calculado por el Servicio de Información de Mercados del Consejo Nacional de Producción (CNP). En abril de este año, esa cotización promedio se ubicó en $202 la tonelada.

El incremento en ese período es del 184% y se atribuye especialmente a un aumento en la demanda en China, India y otros países emergentes y también al uso creciente de volúmenes del grano en la producción de etanol para mezclar con gasolina.

Pérdidas. Los aumentos se aceleraron en los últimos 15 días, causados por las inundaciones que afectaron millones de hectáreas en el medio oeste de Estados Unidos (Iowa, Indiana e Illinois).
En ese período, el precio de la tonelada del grano pasó de alrededor de $236 a niveles sin precedentes de unos $295 esa unidad, en la Junta de Comercio de Chicago.

El lunes pasado alcanzó un nivel récord de $301 por tonelada y descendió un poco ayer a $291.
Principal insumo. En el caso de la producción de huevos, alrededor de un 50% del costo final del producto es consecuencia de ese rubro, recordó Luis Mesalles, gerente de la empresas La Yema Dorada.

En la carne de cerdo, se estima que un 85% del costo final proviene del rubro de alimentación con centrados, explicó Renato Alvarado, presidente de la Cámara Nacional de Porcicultores.
Jorge Manuel González, presidente de la Cámara Nacional de Productores de Leche, detalló que para ese sector los alimentos concentrados representan entre el 30% y el 48% del costo, según la tecnificación de cada lechería.

Todos los representantes de los productores coincidieron en que los ajustes de los precio al consumidor son inevitables, pues ya no es posible que las empresas asuman los altos costos.
Alvarado reconoció que en el caso de los porcicultores se requiere un aumento de precios, pero esto no está en manos de los productores. Por eso, hay que esperar la reacción de las plantas empacadoras y de los comerciantes para saber si hay aumento.

El valor de un quintal (46 kilos) de concentrado pasó de cerca de los ¢8.000 en enero de este año a entre los ¢9.200 y los ¢11.000, según la fórmula, calcularon productores de esos rubros.
En promedio, el quintal de una buena fórmula para alimentación animal subió un 20% en lo que va del año, mientras, por ejemplo, el precio al productor se incrementó apenas en un 10%, calculó la Cámara Nacional de Productores de Leche.